Viele Ausländer, die unbedingt nach Italien reisen möchten, erklären, dass einer der Hauptgründe dafür die einzigartige einheimische Küche ist.
Italienische Cafés und Restaurants überraschen manchmal jede Vorstellungskraft mit der Vielfalt der Köstlichkeiten, die auf der Speisekarte stehen. Und die Gäste des Landes zögern nicht, unbekannte Namen zu bestellen und versuchen, ein Gericht zu probieren, das ihnen bisher unbekannt war. Viele Touristen ahnen jedoch nicht einmal, dass einige Gerichte der italienischen Küche höchstwahrscheinlich nicht ihren Magen befriedigen werden.
Käse Kasu Marzu
Käse Casu Marzu - eines der Nationalgerichte der Region Sardinien (Sardegna) ist bei der lokalen Bevölkerung sehr beliebt.
Kasu Marzu, was „fauler Käse“ bedeutet, ist Käse, in dem echte Würmer kleiner Fliegen leben, die dem Produkt einen üblen Geruch verleihen.
Die Chance, dass Sie auf Reisen durch andere Regionen eines wunderschönen Landes über diesen „aromatisierten“ Käse stolpern, ist äußerst gering. Die Europäische Union hat die Einfuhr von Kasu Marz in ihr Hoheitsgebiet vollständig verboten: Ärzte und Biologen glauben, dass dieses farbenfrohe Produkt eine Quelle für Krankheiten und Allergien sein kann.
Die Einwohner Sardiniens halten jedoch das Existenzrecht ihres Käses aufrecht. Viele von ihnen lieben dieses erstaunliche Milchprodukt so sehr, dass sie die dort lebenden kleinen Würmer nicht einmal loswerden, bevor sie es probieren.
Lampredotto
Dieses seltsame Gericht gehört zur Region Florenz (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) ist ein kleines Brötchen mit gekochten Eingeweiden (minderwertige Teile von Rindfleisch, die Teile des Kuhmagens umfassen).
Das Rezept für dieses Gericht stammt aus der Zeit Michelangelos. Damals wurde er von den Armen bevorzugt und heute ist Lampredotto ein traditionelles Gericht in der Region. Tatsächlich behaupten viele Touristen, die das Glück hatten, dieses erstaunliche Gericht zu probieren, dass es nur auf den ersten Blick abstoßend wirken kann: Sie werden vergessen, wie unästhetisch ein Lampredotto aussieht, sobald Sie das erste Stück schlucken.
Schweineblut-Pfannkuchen
Toskana (Toscana) und Pistoia (Pistoia) sind berühmt für ihre "Kannibalen" -Pfannkuchen (Migliaccio pistoese, Roventino). Die Toskaner kneten sie seit mehreren Jahrhunderten mit Schweineblut.
Früher hatte dieses Gericht bei den Bauern einen hohen Stellenwert und wurde später in den Straßen der florentinischen Städte immer beliebter.
Es ist erwähnenswert, dass die Einwohner der Toskana seit so vielen Jahren in der Verwendung von Schweineblut in anderen Gerichten „fortgeschrittener“ sind: Beispielsweise finden Touristen heute Delikatessen wie Schweineblutpastete oder Wurst aus demselben Produkt in der Speisekarte von Restaurants in der Region.
Rohe Schnecken
Das sonnige Sizilien hat auch ein einzigartiges Gericht - rohe Schnecken (Lumache). Einheimische lieben es, Schnecken zu essen, aber das ganze Highlight des Essens ist, dass es vor dem Essen nicht verarbeitet werden kann.
Tatsache ist, dass die Sizilianer glauben, dass rohe Schnecken das Leiden derer lindern können, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.
Es wird angenommen, dass nur wenige Tropfen Schleim, der durch die lokale "Zartheit" freigesetzt wird, das Geschwür schließen und das Bakterium beseitigen können, das Gastritis verursacht.
Tintenpaste für Tintenfische
Wer hätte gedacht, dass Tintenfischtinte zum Kochen verwendet werden könnte?
Ärzte und Köche sagen jedoch: Dies ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff, der unter anderem auch nützlich ist: Er enthält eine ganze Reihe von Aminosäuren, die den Cholesterinspiegel senken und zur Verbesserung des Stoffwechsels beitragen.
Auch Pasta mit Tintenfischtinte (Pasta al nero di seppia) schmeckt ganz gut: Sie hat einen einzigartigen „Meeres“ -Geschmack. Dieses Produkt wird heute häufig für die Zubereitung anderer traditioneller italienischer Gerichte wie Risotto, Paella (Paeglia) und Spaghetti (Spaghetti) verwendet.
