Rollläden haben eine sehr lange Geschichte. Sie erschienen zum ersten Mal im Jahr 1872. Die Prototypen moderner Lastwagen, die eine Vielzahl von Waren und Gerichten verkaufen, sind Pferdewagen, die Würste verkaufen. Heute gibt es allein in den Vereinigten Staaten von Amerika mehr als 20.000 mobile Geschäfte, in denen jeder fast jedes Gericht kaufen kann: vom Hamburger bis zum Milchshake.
Schnell, günstig und bequem: Diese drei Faktoren bestimmen die Rentabilität der Eigentümer solcher Läden, die auch als FoodTruck bezeichnet werden. Sie sind in fast jedem Land zu finden: in Japan, in Großbritannien, in Dänemark und natürlich in Italien. Sie können persönlich überprüfen, wie beliebt diese Art von Fastfood beim ersten europäischen Festival der Läden auf Rädern Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck) geworden ist, das vom 30. Mai bis 1. Juni 2014 in Mailand stattfindet.
Für drei Tage wird die Dampffabrik (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, La Fabbrica del Vapore) zu einer riesigen Ausstellung unter freiem Himmel, die etwa 20 Lastwagen mit Lebensmitteln aufnehmen wird. Der Eintritt in die Fabrik ist frei, sodass jeder Einwohner und Gast von Mailand die einzigartige Gelegenheit nutzen kann, verschiedene Gerichte aus Geschäften verschiedener Länder zu probieren. Die besten Meister des italienischen Fastfoods sind bereit, alles zu demonstrieren, was sie können. Köstliche gefüllte Oliven, Lasagne im Mund schmelzen, erstaunliche neapolitanische Pizza ... Und das ist weit von der ganzen Festival-Speisekarte entfernt.
Die Organisatoren sorgten jedoch dafür, dass sich die Gäste von Streeat nicht langweilen, wenn sie die Kreationen europäischer Streetfood-Gurus genießen. Im Rahmen des Festivals werden Konzerte und Performances organisiert sowie verschiedene Seminare, an denen berühmte Köche und Inhaber großer Fast-Food-Ketten teilnehmen. Das Festival wird auch von zwei Absolventen der Universität für Gastronomie der Stadt Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri und Federico Trotta, besucht, die die Idee hatten, dieses Festival abzuhalten.
Die Organisatoren der großartigen Veranstaltung glauben, dass das Street Food Festival den Italienern helfen wird, mehr über Fast Food zu erfahren und einige Stereotype zu zerstreuen.
Gianluca Capedry erzählte, was ihn und Federico Trotta dazu inspirierte, ihre Ideen in die Realität umzusetzen. „Wir haben uns von bestehenden Festivals zu diesem Thema inspirieren lassen. Wie Sie wissen, sind Läden auf Rädern in ganz Europa, Amerika und Australien sehr beliebt und Teil der gastronomischen Kultur.
Deshalb gibt es viele Festivals, die ihnen gewidmet sind. Wir haben Ereignisse untersucht, die alle, Kinder und ältere Menschen ansprechen. Jugend und Paare. Federico und ich haben uns zufällig getroffen und dachten: „Warum können junge Kenner der gastronomischen Kultur hier in Mailand kein solches Festival veranstalten?“ Und jetzt arbeiten wir daran.
Capedry sagte auch, dass die Läden auf Rädern, die drei Tage in Mailand stehen bleiben, im ganzen Land getragen wurden. Die meisten von ihnen werden aus der Emilia Romagna und anderen nördlichen Teilen Italiens stammen. Der Veranstalter hat die Details der bevorstehenden Veranstaltung nicht verborgen und fast alle Höhepunkte des Streeat-Festivals bereitwillig geteilt.
„Dieses Festival widmet sich hauptsächlich der Qualität von Street Food, aber es gibt auch andere Nuancen. Es wird Präsentationen von Büchern zu diesem Thema geben, Meisterkurse zum Kochen verschiedener Gerichte, Verkostungen und vieles mehr. “
