Liquor Strega ist in vielen Kategorien führend unter den italienischen Getränken seiner Klasse. Erstens ist dies der mehrkomponentigste Digestif. Zum anderen weist es die längste Geschichte im Vergleich zu anderen Spirituosen auf. Und schließlich hat es den ungewöhnlichsten Namen. Strega bedeutet wörtlich "Hexe". Zu allen Zeiten zogen Mystik und Magie die Menschen an, "Hexenalkohol" war keine Ausnahme von der Regel. Es nimmt einen starken Platz in den Reihen der populären Geister ein.
Herkunft
Die Geburt von Strega stammt aus dem Jahr 1860. Giuseppe Alberti ist dieses Jahr aus familiären Gründen nach Benevento gezogen. Er eröffnete seine Bar in der Innenstadt und täuschte sich nicht in der Wahl, denn nach der Vereinigung Italiens begann die Blüte des Alkoholhandels.
Der Name des Digestifs bezieht sich auf die Legenden der Hexerei in Benevento, die in einer fernen Geschichte verwurzelt sind. Ab dem 13. Jahrhundert glaubte man, dass sich Hexen aus aller Welt in der Stadt versammelten. Mehr als 2.000 Zauberinnen arrangierten einen Sabbat unter einem Walnussbaum, stellten Tränke her und versetzten die Zivilbevölkerung in Angst und Schrecken.
Eine schöne Geschichte erzählt, dass Giuseppe Alberti auf der Suche nach Kräutern für ein neues Getränk auf eine Hexe stieß, die unter einem umgestürzten Baum lag. Er rettete sie und erhielt als Belohnung ein neues Schnapsrezept. Giuseppe versprach, dass er das Geheimnis des magischen Getränks niemals preisgeben werde, sondern es erst vor seinem Tod an eines seiner Familienmitglieder weitergeben werde.
Eine glaubwürdigere Version legt nahe, dass der Hexenschnaps nicht zufällig aufgetaucht ist. Es basiert auf einem von Benediktinermönchen entwickelten Kräutertinkturrezept. Ständig eingeführte Verbesserungen und neue Zutaten haben zur Entstehung von Strega beigetragen.
Der Likör ist bekannt für seine farbenfrohe, künstlerische Werbung. Eines der ersten Jugendstilplakate erschien 1906.
Strega wird oft in Kunstwerken erwähnt (Bücher, Lieder, Filme). Zum Beispiel in Mario Puzos Roman "Der Pate" trinken Don Vito Corleone und seine Kollegen die Hexe. Ernest Hemingway hat Streg auch in Meisterwerken wie Fiesta und Farewell to Arms nicht umgangen!
Zusammensetzung und Geschmack
Proprietary Likör Rezept ist eine Mischung aus 70 Kräutern und Gewürzen. Alle Zutaten werden streng vertraulich behandelt. Selbst Fabrikarbeiter sehen nur nummerierte Container mit Bauteilen, ohne deren Namen zu kennen. Ihre Aufgabe ist es, die exakte Menge an Gewürzen zu wiegen und bei Bedarf zu hacken.
Es sind nur wenige Bestandteile bekannt: Ceylon-Zimt, Florentiner Iris, Apennin-Wacholder, Minze, Fenchel und Safran. Das letzte Gewürz spielt eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung der gelben Farbe des Getränks. Am ausgeprägtesten sind Minze und Wacholder im Aroma von Likör.
Stregha reift lange in Eichenholzbehältern, um die perfekte Synthese von Geschmack und Aroma zu erzielen. Erst nach der Reifung wird es in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf angeboten. Die Stärke des fertigen Getränks beträgt 40%.
Die Farbe der Hexe ist dunkelgelb, der Geschmack ist süß, samtig. Die Konsistenz ist ziemlich dick. Das Aroma ist hell, kräuterig mit deutlichen Noten von Minze und Zimt.
Sorten
Neben dem klassischen Strega-Likör stellt Alberti darauf basierend zwei weitere Getränke her. Das:
- Strega Riserva - spezielle Hexenabfüllung mit langer Reifung in Eichenfässern.
Eine solche Reifung verleiht dem Getränk einen weichen und delikaten Geschmack. Die hohe Qualität des Likörs wird durch elegante und repräsentative Verpackungen unterstrichen, bei denen Riseru oft als Geschenk für den Urlaub ausgewählt wird. Der Alkoholgehalt beträgt 40%. - Creamy Strega Cream ist ein Erfrischungsgetränk aus der perfekten Kombination von Milchcreme und der klassischen Version der Hexe.
Es hat einen einzigartigen cremigen und würzigen Geschmack. Der Alkoholgehalt beträgt 17%.
Wie und mit was zu trinken
Strega ist ein ziemlich vielseitiges Produkt. In der Regel trinken sie es nach dem Essen oder Kaffee. Solche Getränke werden in Italien "Ammazzacaffè" genannt. Schnaps kalt und warm servieren. Begleiten Sie es mit trockenen, fettarmen Kuchen oder Keksen.
Das Getränk ist Bestandteil vieler Desserts. Zum Beispiel ersetzen sie den Wein Marsala (Marsala) in der Torte "Mimosa". Sie werden mit Kaffee für Affogato sowie Fruchtsalaten gewürzt.
Cocktails mit Strega
Strega spielt eine große Rolle bei der Herstellung köstlicher Cocktails. Eine Hexe mit Kaffee und Limonade (natürlich nicht im selben Getränk) - das sind die 2 idealsten Kombinationen für Liköre.
"Italienischer Kaffee"
Der italienische Kaffeecocktail vereint ein Minimum an Bestandteilen und ein Maximum an Geschmack. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine Tasse starken Kaffee und 30 ml Streg mischen. Das Getränk mit Schlagsahne und geriebener Muskatnuss garnieren.
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"Hexenjagd"
Der Hexenjagd-Cocktail ist nach der obligatorischen Anwesenheit von Strega in seiner Zusammensetzung benannt. Zum Kochen mischen:
- 50 ml Whisky;
- 50 ml Limonade;
- 25 ml trockener Wermut;
- 15 ml Streg-Flotte.
Der Cocktail hat einen exquisiten Geschmack und wird mit Eis serviert. Dank der Kombination von Limonade, Alkohol und Eis ist es sehr erfrischend.
"Strega-Daiquiri"
Ein weiterer beliebter Verdauungscocktail ist Strega-Daiquiri. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 25 ml Streg-Lauge;
- 25 ml weißer Rum;
- 25 ml Zitronensaft;
- 0,5 TL Zuckersirup.
Alle Komponenten werden in einem Shaker gemischt und mit Eiswürfeln serviert, wobei ein Glas mit einer Zitronenscheibe verziert wird.
Strega kann als Ersatz für gelben Chartreuse- und Galliano-Likör in Cocktails verwendet werden, obwohl sich deren Geschmack erheblich unterscheidet.
Preis in Italien und in Russland
Die Wahl des Streg-Likörs ist recht einfach. In Italien wird das Getränk nur von einer Alberti-Firma hergestellt. Der Preis für eine 0,75-Liter-Flasche variiert je nach Alterung zwischen 11 und 30 Euro.
In inländischen Geschäften kann Strega zu einem Preis von 2000 bis 2500 Rubel für die gleichen 750 ml gefunden werden.
So werden alle Mythen über den Hexenschnaps zerstreut. In der Tat ist das Getränk nicht beängstigend, aber stark, so dass Sie es sparsam trinken sollten. Denken Sie vernünftig, trinken Sie mit Bedacht, scherzen Sie scharf und denken Sie daran: "Ein guter Löffel zum Abendessen und Strega danach!"
