Sie werden geschätzt, bewundert und die besten Restaurants stehen für sie bereit. Sie sind die besten Köche, die sich mit ihrem Talent und einer besonderen Vision von Kochkunst einen Namen gemacht haben. Heute werden wir über die fünf bekanntesten Köche Italiens sprechen.
Carlo Cracco
Carlo Cracco ist seit 2007 Chefkoch des Ristorante Cracco in der Via Victor Hugo 4 in Mailand. 
Dies ist ein recht geräumiges Haus, in dem etwa 60 Besucher gleichzeitig Platz finden und in dem der Inhaber von drei Michelin-Sternen kreiert. Kracko wurde 1965 in Vincenza geboren und kam vor 30 Jahren mit Gualtiero Marchesi in die Küche, dem ersten italienischen Koch, der drei renommierte Sterne erhielt. Wie alle Anfängerköche wechselte Krakko ständig den Beruf und nahm wie ein Schwamm neues Wissen und unschätzbare Erfahrungen auf. Später zog er nach Garlenda, wo er seine Arbeit bei Relais & Chateaux aufnahm. Nach drei Jahren in Frankreich kehrte Carlo nach Italien zurück und wurde Chefkoch der Enoteca Pinchiori in Florenz, wo er zwei Michelin-Sterne erhielt. Bald bat ihn sein Mentor Gualtiero Marquezi, wieder im neuen L'Albereta in Erbusco zu arbeiten. Dort blieb Krakko jedoch nicht lange: Drei Jahre später ging er nach Piemont, wo er sein eigenes Restaurant eröffnete, und 12 Monate später erhielt er einen weiteren Michelin-Stern. Der berühmte Koch nahm an der beliebten Fernsehsendung MasterChef teil, woraufhin Kracko noch mehr Berühmtheit erlangte.
Bartolomeo Scappi
Der berühmteste Renaissancekoch wurde geehrt, für die sechs Erben der katholischen Kirche zu kochen, als Michelangelo die Wände der Sixtinischen Kapelle bemalte. 
Heute fällt es Historikern schwer, die Frage "Wann wurde Scappy geboren?" Viele glauben, dass der Meister um 1500 in Bologna geboren wurde. Trotz der Tatsache, dass wenig über Scappis Privatleben bekannt ist, wurden seine Leistungen im beruflichen Bereich sorgfältig dokumentiert. So diente er 1536 im Dienste von Kardinal Lorenzo Campeggi und hielt zu Ehren des Heiligen Römischen Kaisers Karl V. ein üppiges Bankett ab. 1549 stand Skappi im Dienste von Papst Paul III., Über das er in seinen Büchern schrieb. . Der Koch legte besonderes Augenmerk auf die Beschreibung des Banketts für die Vertreter des Konklaves, das nach dem Tod des Papstes einberufen wurde. In seiner Autobiografie beschrieb Scappi ausführlich, welche Maßnahmen im Mittelalter ergriffen wurden, um eine Vergiftung durch hochrangige Beamte zu verhindern. Der Koch ließ sich die Gelegenheit nicht entgehen, die nächsten Kapitel der katholischen Kirche zu beschreiben, die er füttern durfte. Neben allem sprach Scappi in seinen Büchern über die Weisheit, verschiedene Gerichte zuzubereiten und sie zu servieren.
Cesare Casella
Casella war dazu verdammt, die Küche und alles, was damit zusammenhängt, zu lieben: Er wuchs in der Nähe des Restaurants auf.
Trotz der Tatsache, dass seine Eltern darauf bestanden, Arzt zu werden oder einen edleren Beruf zu wählen, entschied sich das junge Talent entschieden, Koch zu werden. Mit 14 Jahren studierte er an der Kochschule von Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Nach seinem Abschluss an dieser Bildungseinrichtung beschäftigte sich Casella intensiv mit der Entwicklung verschiedener Arten von Gewürzen und Kräutern, deren gekonnte Kombination später zu seinem Markenzeichen wurde. Der Koch machte sich rasch einen Namen in der Welt und bot dem Hof die Besucher der Restaurants, in denen er arbeitete, seine eigene Vision von Gerichten an. 1991 wurde das Restaurant seiner Familie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Jahr 2001 eröffnete Cesare seine eigene Einrichtung und benannte sie nach seinem Großvater - Beppe. Diesem Restaurant folgte die Eröffnung anderer Restaurants, darunter das Manhattan Maremma, das von Restaurantkritikern mit Begeisterung aufgenommen wurde. Jahr für Jahr gewann ein talentierter Koch viele Auszeichnungen und Titel. Heute ist Cesare Casella einer der bekanntesten Vertreter des Michelin-Preises.
Gualtiero Marchesi
Wenn Sie den Italiener fragen, wer der angesehenste Koch Italiens ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie im Gegenzug den Namen Gualtiero Marquezi hören, sehr hoch.
Der 1930 in Mailand geborene Marquezi studierte in seiner Jugend Kochkunst im Restaurant des Kulm Hotels in San Moritz und zog auf Einladung des Ecole Hôteliere mit 18 Jahren in die Schweiz. 1950 kehrte er nach Italien zurück und begann im Restaurant seiner Familie zu arbeiten. Er erfand unermüdlich neue Variationen bekannter Gerichte, entschloss sich jedoch bald, nach Frankreich zu reisen, um Inspiration und neues Wissen zu erhalten. Einige Jahre später kam ein talentierter Koch nach Mailand, wo er ein Restaurant am Bonvesin de la Riva eröffnete. Die Institution wurde bald mit dem Michelin-Preis ausgezeichnet, und zwei Jahre später hatte das Restaurant Marchesi bereits zwei Sterne und war eine sehr bedeutende Persönlichkeit in der Welt der Küche. Es ist erwähnenswert, dass der Küchenchef selbst wiederholt renommierte Auszeichnungen erhalten hat, darunter den Ehrentitel des Ritters der Italienischen Republik im Jahr 1986. 2008 wurde in Mailand ein weiteres Restaurant des berühmten Küchenchefs Il Marchesino eröffnet, das bald enorme Popularität erlangte. 2009 gewann Marquezi den renommiertesten Preis für die goldene Schürze, von dem viele Köche nicht einmal zu träumen wagen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Gualtero Marquezi die Person ist, die die italienische Küche wirklich verherrlicht hat.
Antonio Carluccio
In England gilt Antonio Carluccio als der "Pate" der italienischen Küche. Ihn in diesem Artikel nicht zu erwähnen, wäre unverzeihlich. 
Ein kulinarischer Meister, der als einer der angesehensten Köche Großbritanniens gilt, wurde 1937 in Salerno in eine Familie von einfachen Arbeitern hineingeboren. 1958 zog er nach Wien, wo seine schwindelerregende Karriere begann. Anfangs stellte er seine kulinarischen Kreationen nur dem Hof seiner Freunde und Verwandten zur Verfügung, doch bald nahmen seine Ambitionen erheblich zu und er wollte die Anerkennung eines viel größeren Personenkreises. Carluccio zog nach London und arbeitete eine Weile in einem Weingeschäft und ließ sich dann im Neal Street Restaurant nieder (geschlossen). Hier konnte er allen zeigen, wie man die italienische Küche richtig serviert. 1983 wurde er Fernsehstar und veröffentlichte bald sein erstes Buch. Sein Ruhm wuchs jeden Tag, er wurde oft als Gast und Gastgeber zu verschiedenen Shows eingeladen. Carluccio ist Autor von dreizehn Büchern, von denen das berühmteste vielleicht "Italien Antonio Carluccio" genannt werden kann. Er ist 77 Jahre alt und immer noch voller Kraft und Inspiration, die es ihm ermöglichen, bis heute Rezepte zu kreieren.
Marco Sacco
Marco Sacco sollte einer der herausragendsten Köche der Welt werden.
Seine Eltern, Bruna (Bruna) und Gastone (Gastone) Sacco, eröffneten im selben Monat, in dem der kleine Marco geboren wurde, ihr erstes Restaurant Il Torchio. 1972 schloss die Familie Sacco die Einrichtung, aber nur, um zwei Jahre später ein neues zu gründen - Piccolo Lago - ein kleines Restaurant in der kleinen Provinz Verbania. Anfangs besuchte Marco die Küche nur aus Neugier der Kinder, dann lernte er, wie man verschiedene Gerichte kocht, und danach wurde die Küche zu seinem Arbeitsplatz. Der zukünftige Michelin-Koch arbeitete zunächst unter der Anleitung berühmter Köche in Europa und nahm alle Tricks und Feinheiten des Kochens wie ein Schwamm auf. Seine Experimentierfreudigkeit machte aus einem talentierten Hilfskoch bald eine der bedeutendsten Persönlichkeiten der italienischen Gastronomie. Im Jahr 2004 erhielt das Restaurant seiner Eltern, in dem Sacco Koch war, seinen ersten Michelin-Stern, und nur drei Jahre später wurde dieser Auszeichnung ein weiterer hinzugefügt. In der Küche dieses Meisters, der übrigens Präsident des italienischen Küchenchefs ist, entstehen wahre Meisterwerke der Kochkunst mit einer erstaunlichen Kombination aus Qualität, Schönheit und Geschmack.
